據(jù)調(diào)查,超過70%的消費者不僅要求質(zhì)量好、價格優(yōu),還要求包裝衛(wèi)生美觀。為了迎合人們的消費心理,一批新的食品包裝開始問世,呈現(xiàn)出多功能的發(fā)展趨勢。隨著生活水平的提高,人們的保健意識也增強了。以前重內(nèi)容輕外觀的中國消費者,因為健康原因開始注重食品包裝的外觀和衛(wèi)生,成為購買食品的前提條件。據(jù)調(diào)查,超過70%的消費者不僅要求質(zhì)量好、價格優(yōu),還要求包裝衛(wèi)生美觀。為了迎合人們的消費心理,一批新的食品包裝開始問世,呈現(xiàn)出多功能的發(fā)展趨勢。功能包裝、主動包裝、智能包裝正在蓬勃發(fā)展,步入許多商家的食品柜臺,以其獨特的魅力吸引著人們,給經(jīng)營者帶來繁榮和便利。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,新食品包裝的推出不僅展示了世界包裝和食品機械行業(yè)的新產(chǎn)品和新技術(shù),也促進了行業(yè)的技術(shù)進步,更重要的是從內(nèi)而外保證了食品的質(zhì)量,解決了長途運輸和保鮮困難等諸多因素,滿足了經(jīng)營者和消費者的需求。據(jù)專家分析,這種新型食品包裝將一直受到青睞,前景喜人。無菌包裝:由復(fù)合包裝材料、紙板、鋁箔和PE制成的高電阻薄膜。它具有優(yōu)異的耐光性和隔氧性,可以防止飲料的香味散發(fā),并可以保護食物免受光線、空氣和微生物的侵襲,因此可以在常溫下長期儲存,并且可以在不添加防腐劑的情況下長期保鮮和運輸。目前已廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、葡萄酒、食用等行業(yè),且成本相對較低,僅為金屬罐的1/4,受到眾多商家的青睞。據(jù)市場調(diào)查,一些廠商已經(jīng)把無菌包裝技術(shù)放到了客人餐桌上,比如一升磚利樂包鮮奶、全食牛奶、統(tǒng)一冰紅茶、康世康包裝飲料等。都穿上了紙箱無菌包裝的新時尚,保證了營養(yǎng)成分和原味的流失。抗菌包裝:與無菌包裝略有不同,它采用一種特殊的沸石材料叫澤歐米,混合在聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯薄膜或容器中,含量只有0.7-1%,能產(chǎn)生活性氧,抑制微生物繁殖,具有良好的抗菌效果。防霧包裝:一種具有防霧效果的聚乙烯和聚丙烯薄膜,用于制作包裝新鮮水果的防霧包裝,可以防止水蒸氣在薄膜中凝結(jié),造成水果腐爛。吸水包裝:用薄膜制成的吸水包裝,可以用來包裝鮮魚鮮肉,吸收血液和氣味,防止污染;此外,它還可以吸收水蒸氣,防止冷凝水損壞內(nèi)容物;用于包裝冷凍食品,可以減少冷凍時間,是食品店的首選。控溫包裝:采用一種塑料無紡布,用其制成的食品包裝能保溫、保冷;也可以做成中間有雙層凝膠的食品包裝,可以御寒,耐腐蝕。釋香包裝:能釋放檸檬、草莓、蘋果等香味的薄膜。用于包裝糖果、新鮮果蔬、海鮮等。可以釋放香味,不僅受到小消費者的青睞,也受到成年人的喜愛。可去除異味的包裝:采用除臭劑,添加到包裝海產(chǎn)品的聚乙烯薄膜中,可以去除腥味和食物垃圾,可以去除氨和硫化氫等異味,既保持了環(huán)境的美觀,又解決了垃圾處理的問題。自熱式或自冷式包裝:包裝內(nèi)的食品通過氯化鈣和水的放熱反應(yīng)或鐵的氧化反應(yīng)釋放的熱量進行加熱;采用氧化鈣和尿素的吸熱反應(yīng)來冷卻包裝中的食品。這種罐裝容器已應(yīng)用于需要自加熱或自冷卻的旅游食品。能釋放遠(yuǎn)紅外線的包裝:采用陶瓷薄膜
此外,一些具有特定功能的食品包裝,如生物降解包裝、光降解包裝、水溶性包裝等也相繼出現(xiàn),并逐漸被人們所認(rèn)識和利用。隨著環(huán)保意識的增強,未來在選擇包裝材料時會考慮包裝材料的可用性、可再填充性、減量化和可回收性,食品包裝將會更加安全、健康、方便和實用。
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