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每個地區都有自己的土特產，并且對當地的經濟是一種不小的促進作用。那么今天（vipyidian.com）藝點意創就帶大家了解怒江州蘭坪縣當地的特產怒江魚生；看一看怒江魚生的特產包裝應該怎么設計以及了解怒江州蘭坪縣的地方特色。

生魚怎么煮

食材：一條或多條魚，視食用人數而定，一般1.5公斤以上。如果很多人喜歡吃，大魚是最好的。我用過超過15公斤的草魚。如果是羅非魚，一定要選擇水庫里的野生羅非魚。因為這種魚一般比較小，可以用多條。生姜、大蒜或大蔥、香菜、紫蘇葉、魚腥草、香茅、花生，如果喜歡，也可以只加生木瓜；純花生油(這個很重要。生魚的香味和味道很大程度上取自油，這是其他油無法替代的。)，鹽，醬油，白沙池，最后，最重要的是：醋，選擇新鮮的米醋，不要用醋精，不要用陳醋，如果能買到國家酒廠釀造的米醋，那是最好的，而這種醋也在很大程度上影響著最終產品的口感。

1.首先，處理魚。先用刀背在魚頭和魚身交界處用力敲，把魚敲暈，立即出血。放血的方法是把魚的鰓剝掉，然后把魚倒掛起來，一定要把血排干凈，否則魚會又紅又腥。當血液排干后，刮去魚鱗，用干凈的消毒毛巾或吸水紙把魚擦干，但不要把魚的內臟取出來，記住。

2.將砧板洗凈，用吸水紙或毛巾擦干，將魚平放，用刀沿魚背輕輕劃開一條縫，看魚骨的方向，然后用刀沿魚骨切開，在魚尾和魚頭與魚身交界處切開，切成魚胸骨的三分之二，切下一條無刺魚， 并立即用吸水紙(用干凈吸水的草紙或紗布紙代替卷紙)將魚翻過來，另一面切一片魚。 最后在魚的前鰭處切開，放入兩根手指，撕下魚肚的干凈肉，用紙擦去魚肚的黑色部分，用吸水紙包好。在這個過程中，我們要注意不要弄破腸子或膽囊。如果壞了，魚就不能吃了。魚的內臟可以治療，魚鰾可以像魚肉一樣治療。將魚放在片下處理，放置十分鐘左右，待水干后再加工。

3.在等待魚的水變干的同時，清洗并干燥砧板。生姜、大蔥等原料洗凈，生姜切細絲，大蔥壓平切成細絲，香菜、紫蘇葉、魚腥草、香茅切段。用油鍋炒花生。將米醋和大蒜混合制成大蒜醋。如果你喜歡辛辣的食物，你可以加入生辣椒。五華的做法是把食材放在每個人的碗里，然后等著魚片在蒜醋里泡一會兒。

4.切魚：要求使用的刀要有利可圖，菜板要干凈無碎屑。剝掉用吸水紙包裹的魚，不要在魚上留下紙屑。將魚皮朝下放在砧板上，用斜刀把魚切成又大又極薄的塊(約2mm厚)，其他塊放入盤中。魚肚處的肉很薄，不能切片，所以切成細長的絲。

5.五華的做法大多是將切好的魚肉放入盛有蒜醋的碗中，浸泡一會兒，然后撈起，再放入盛有純花生油的碗中，然后放入一定量，與每人所需的食材混合，如花生、生姜、魚腥草、香茅、大蔥、辣椒等。

6.然后喝一口米酒來抑制腥味。另一種說法是去除細菌。

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