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巴塘南部地區(qū)的辣椒是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。巴塘南部地區(qū)種植辣椒已有數(shù)百年歷史。據(jù)史料記載，南方地區(qū)的辣椒是光緒三十二年巴塘試墾時趙爾豐引進的。因此，南方地區(qū)的辣椒在藏語中被稱為“郭嘉”。生長在我國南方海拔2500米高原山區(qū)的辣椒，含有豐富的維生素、18種氨基酸和多種對人體有益的微量元素。其維生素C含量是其他辣椒品種的7倍，微量元素硒是人體必需的重要活性元素。其重要性在于能清除人體內(nèi)過多的活性氧自由基，提高免疫力，具有抗衰老作用。也可作為某些重金屬元素的天然解毒劑，降低黃曲霉毒素B的毒性，明顯抵抗多種致癌物引起的致癌作用。經(jīng)常食用南方胡椒可以最大限度地降低癌癥的發(fā)病率。

巴塘南區(qū)辣椒

地域范圍

巴塘南部地區(qū)辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護范圍為四川省甘孜州巴塘縣南部地區(qū)，主要涉及竹壩垅、蘇瓦垅、中新垅等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯28 46-30 38，東經(jīng)98 58-99 45。保護規(guī)模860公頃，年產(chǎn)量500噸。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

(1)外在感官特征：巴塘南部地區(qū)辣椒的品質(zhì)特征是外形美觀、皮薄、口感飽滿、大小均勻、色澤鮮亮、果肉薄、辣味濃。巴塘南部地區(qū)的花椒常被用作藏區(qū)醋椒的主要原料，藏語稱之為“思醋”。(2)內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)：巴塘花椒富含維生素C和辣椒素，維生素C 40mg/100g，辣椒素80mg/100g，普通花椒的辣椒素含量在40-60 mg/100 g左右(3)安全要求：巴塘南區(qū)花椒品質(zhì)符合《無公害食品 茄果類蔬菜》 NY5005-2008要求。

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