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城南鄉(xiāng)薏米特產(chǎn)介紹薏苡是禾本科薏苡的種仁。薏苡是一種多年生植物,莖直立,葉披針形。
它的種子是橢圓形,白色或灰白色。薏苡因其營養(yǎng)價值高,被譽為“世界禾本科植物之王”。在歐洲,它被稱為“生命和健康的朋友”。薏米在山區(qū)廣泛種植,武夷山地區(qū)栽培歷史悠久。在古代,薏米被認(rèn)為是祭祀的天然珍寶,而在現(xiàn)代,薏米被認(rèn)為是一種營養(yǎng)豐富的夏季產(chǎn)品,既可食用又可藥用。
一年生草本植物。稈高1-1.5米,有6-10個節(jié)和許多分枝。葉廣泛開展,無毛。總狀花序腋生,雄花序位于雌花序上部,有5-6對雄小穗。雌小穗位于花序下部,被幾丁質(zhì)總苞包圍。總苞呈橢圓形,頂端有頸狀喙,基部短縮,長8-12毫米,寬4-7毫米,條紋長而直,質(zhì)地較薄,可用揉捏和指壓破,深褐色或淺褐色。穎果大,長圓形,長5-8毫米,寬4-6毫米,厚3-4毫米,腹部有寬溝,基部有褐色種臍,質(zhì)地堅實,白色或黃白色。雄小穗長約9毫米,寬約5毫米;有3枚雄蕊和3-4毫米的花藥。染色體2n=20(林等,1985;王等(1984).開花結(jié)果期為7月至12月。
薏苡因其營養(yǎng)價值高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可作為食物,味道與大米相似,易于消化吸收,可用于煮粥和煲湯。夏秋冬瓜煮湯,可隨餐食用,清熱利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富,是老弱病殘、病后恢復(fù)期的老人、產(chǎn)婦、兒童的好藥膳,可經(jīng)常服用。無論是用于滋補還是治療疾病,效果都比較溫和,微寒不傷胃,益脾不膩。據(jù)報道,薏苡仁的成分薏苡仁酯不僅具有滋補作用,而且是一種抗癌劑,可以抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌和宮頸癌。薏苡仁根中所含的薏苡仁醇具有降血壓、利尿、解熱、驅(qū)蛔蟲的作用,適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米葉可水煎為茶,味香,可利水。薏米通常用量為20-30克,重者可增加到60克。
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