近來，因“三鹿奶粉事件”引發(fā)的食品安全問題，再一次撩撥起國人的神經(jīng)，有網(wǎng)民戲稱：“中國人在食品中完成了化學(xué)掃盲”！

　　100多年前，大洋彼岸的美國，同樣是食品安全變亂頻發(fā)、假藥橫行，但現(xiàn)在，他們幾乎被稱為世界上食品供應(yīng)最安全的國度。

　　為什么？

　　因?yàn)橛辛薍arvey Washington Wiley（下簡稱“威利”）這樣的人。

　　作為一名科學(xué)家，威利博士深知“科學(xué)濫用”之于食品的危害（一如三聚氰胺添入奶粉之中抑或飼料之中），在科學(xué)人文主義抱負(fù)的驅(qū)使下，他不遺余力促成了一系列食品安全法律法規(guī)，尤其是《純食品和藥品法》——這部法律的誕生，幾乎奠定了美國現(xiàn)代藥品法的雛形與骨架，直接催生了美國食品和藥品辦理局（FDA）。

　　不僅于此，威利還充分利用了媒體的輿論監(jiān)督功能和行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，向人們宣揚(yáng)食品安全的重要性。他因此被譽(yù)為“純食品和藥品法之父”，人們稱贊他是“人叢中的一座高山，好斗的一頭雄獅”！

　　在中國快速發(fā)展的當(dāng)下，我們懷念威利，是懷念他對食品安全事業(yè)做出的貢獻(xiàn)，矢志不渝為公眾辦事的勇氣，更是懷念他堅(jiān)持科學(xué)人文主義抱負(fù)的價(jià)值——因?yàn)椋称钒踩莻€(gè)系統(tǒng)工程，威利的事例恰恰說明，單靠立法行不通，需要全社會(huì)更多熱心人人的參與，而根本上，這是一個(gè)社會(huì)人文意識(shí)覺醒的過程！

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