2017年“山楂紅”成為飲品市場的一大焦點(diǎn)，而這一現(xiàn)象的爆發(fā)“消時樂”被鎖定為關(guān)鍵導(dǎo)火索。它的出現(xiàn)，讓少之?dāng)?shù)百家的生產(chǎn)企業(yè)捕捉到了飲品行業(yè)的下一個風(fēng)口品類，它的出現(xiàn)，讓默默耕耘山楂飲品的老品牌也開始重新審視這一品類價值，可以說它的出現(xiàn)，真正挑動了山楂飲品的品類神經(jīng)。

上市100天，10萬+經(jīng)銷商關(guān)注，6000+經(jīng)銷商咨詢，600+經(jīng)銷商簽約，單日簽約成交突破20+，“沒有打廣告，沒有業(yè)務(wù)員招商，只有借助互聯(lián)網(wǎng)傳播才能做到，消時樂能引爆山楂汁品類，因?yàn)樗錾砭蛶Щヂ?lián)網(wǎng)劇本”，這是李學(xué)鋒對于“消時樂速度”給出的答案。

2017年3月6日，中國消食飲品千商大會盛大召開，讓行業(yè)為之震撼的背后是消時樂總經(jīng)理李學(xué)鋒戰(zhàn)略眼光的敏銳捕捉，是他以及團(tuán)隊(duì)一雙雙黑眼圈的傾力付出，從會議規(guī)模到品牌號召力，從渠道熱潮到“消時樂+”聯(lián)盟體，從山楂飲品到百億消食飲品，李學(xué)鋒認(rèn)為，這是一場活動，更是一場行業(yè)運(yùn)動，將為山楂飲品的品類發(fā)展推波助瀾。

作為消時樂總舵手，李學(xué)鋒1993年食品工程專業(yè)科班出身，專攻生產(chǎn)技術(shù)的他卻始終鐘情于市場營銷和企業(yè)管理，這源于父輩經(jīng)商的影響，也是自己一直懷抱的理想和執(zhí)念。從最初兩年的生產(chǎn)管理到自己經(jīng)營商貿(mào)公司，再到2003年三鹿集團(tuán)常溫乳飲料的營銷副總以及2008年新希望集團(tuán)肉制品的運(yùn)作，從市場的洞察分析到產(chǎn)品的策劃設(shè)計，再到企業(yè)的系統(tǒng)化運(yùn)營管理，李學(xué)鋒在逐步積累人生財富，也在尋找自己的長久歸宿，所以有了現(xiàn)在消時樂速度的主導(dǎo)和見證！

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不做等風(fēng)者

“一個企業(yè)要取得跨越性的大發(fā)展需要借助品類爆發(fā)的推動力，但是這種機(jī)遇不是坐等而來的，需要敏銳的嗅覺，更需要開戰(zhàn)前的反復(fù)演練和充分準(zhǔn)備。”

2014年下半年，李雪峰加入焦作米奇食品有限公司，在產(chǎn)銷分離的基礎(chǔ)上成立河南小食樂飲料有限公司(原河南中科思食品有限公司)，為米奇品牌的轉(zhuǎn)型升級而生，從而賦予李雪峰更多的責(zé)任和期待。

雖然有20多年的快消品銷售管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但李雪峰覺得飲料產(chǎn)品的全面運(yùn)營還是需要經(jīng)歷和成長的。李雪峰以米奇在河南、河北、山東的基地市場為訓(xùn)練場，開始整合隊(duì)伍，進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練。在這個過程中，李雪峰一直在不斷收集市場信息，捕捉行業(yè)趨勢，從而尋求一種能夠推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的新的戰(zhàn)略產(chǎn)品。

避開傳統(tǒng)果汁飲料的激烈競爭，不強(qiáng)行定位新品類，李雪峰把目光鎖定在山楂飲料上，進(jìn)行了為期兩年的調(diào)研和探索。山楂飲料出現(xiàn)在十年前，近兩年發(fā)展迅速，有一定的市場基礎(chǔ)。山楂是藥食同源的水果，其消食作用已被廣泛認(rèn)可，不需要在教育上花很多錢。但是，在品類市場沒有規(guī)模的情況下，為了產(chǎn)生爆發(fā)力，需要尋求差異化的突破。

李雪峰深知消費(fèi)者購買的不是山楂，而是功效，因此符合“反向定位”理論，“小食樂”的品牌命名和“中國小食飲料專家”的品牌定位成為其飛躍的有力支點(diǎn)。大戰(zhàn)略方向決定大市場成績。產(chǎn)品出來，劇本出來，然后不斷改進(jìn)修復(fù)。

反復(fù)推敲產(chǎn)品的每一個細(xì)節(jié)，不同于凝固山楂汁的名稱，“小食樂山山楂爽”一詞包含三層含義，一是口感的順滑，二是消化作用帶來的輕盈清爽體驗(yàn)，三是上升到精神層面的清爽感覺。

為了與市場需求有更高的契合度，與消費(fèi)者的粘合度更緊密，李雪峰與內(nèi)部團(tuán)隊(duì)、專家老師、渠道客戶、終端消費(fèi)者等進(jìn)行了多次碰撞。并力爭在產(chǎn)品、品牌、質(zhì)量、營銷理念等所有基礎(chǔ)條件成熟后“淘汰”

在變與不變中迭代前行

“手機(jī)的更新?lián)Q代是在其原有產(chǎn)品形象和屬性的基礎(chǔ)之上進(jìn)行外觀、功能、像素等的局部調(diào)整。李學(xué)鋒認(rèn)為，運(yùn)作產(chǎn)品亦是如此，迭代即意味著創(chuàng)新，但是這種創(chuàng)新是在產(chǎn)品定位、基本營銷模式等大的底層邏輯不變的基礎(chǔ)之上產(chǎn)生的。”

“市場形勢瞬息萬變，企業(yè)正處于不同的發(fā)展階段，要在宣傳主題、產(chǎn)品體系、模式模式等方面不斷迭代、創(chuàng)新、進(jìn)步”。為此，李雪峰在不斷練習(xí)。從上市之初的“我錯過了上火的恐懼，我錯過了頻繁動腦子，不要錯過了消除時間的小扶持和擴(kuò)張”的宣傳引導(dǎo)，到“品類崛起，有老板無二胎，首選冠軍相”的品牌引導(dǎo)，改變的是耗時的音樂的成長和轉(zhuǎn)型，中國小食飲料專家的核心品牌定位不變。

在產(chǎn)品體系設(shè)置上，在350ml陶瓷異形瓶的戰(zhàn)略產(chǎn)品基礎(chǔ)上，小時樂添加了490ml罐裝和1L利樂共享，拓展了微甜、微酸、經(jīng)典三種細(xì)分口味，適應(yīng)了南北不同的包裝喜好，盡可能為每一位消費(fèi)者提供最適合的產(chǎn)品口味。同時，從市場競爭的角度來看，其他主流山楂飲料品牌在包裝創(chuàng)新方面作用不大，總是領(lǐng)先于競爭對手，使競爭對手無法自衛(wèi)。

在李雪峰看來，包裝創(chuàng)新的意義不僅限于此，還伴隨著價帶的提升，品牌檔次的提升，終端展示的強(qiáng)勢占領(lǐng).雖然小食兒的美食包裝設(shè)計形態(tài)在變化，但插畫的設(shè)計風(fēng)格和陶瓷異形瓶的第一視覺始終是統(tǒng)一的，因?yàn)檫@些都是小食兒獨(dú)有的識別符號，無法改變。

關(guān)于小詩樂是否有成功的市場創(chuàng)造模式，李雪峰總結(jié)了一下。“模式總結(jié)的時候已經(jīng)落后了，沒有最好的渠道可以發(fā)揮，沒有成熟的市場模式，專業(yè)的市場運(yùn)作是建立在基本邏輯上的。因地制宜，按需而變。”

廠商合作要去“保姆化”

“2003年以后開始深度分銷和人海戰(zhàn)術(shù)，企業(yè)提倡360度的保姆化渠道服務(wù)，經(jīng)銷商本該做的事情被企業(yè)業(yè)務(wù)員所替代，從而企業(yè)耗費(fèi)了大量的人力成本和經(jīng)營成本，經(jīng)銷商卻沒有得到充足的利潤保障，經(jīng)營能力也隨之下降。”