Xi的餐館品牌VI設(shè)計(jì)非常重要，因?yàn)槿缃瘛熬撇慌孪镒由睢边@句話已經(jīng)不那么適用了。

即使餐廳有最好的產(chǎn)品，沒(méi)有宣傳、廣告和營(yíng)銷活動(dòng)，也很難在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的商業(yè)環(huán)境中生存。如今，“餐飲營(yíng)銷策劃”的概念已經(jīng)深入到餐飲人的心中，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注這方面。餐飲策劃書籍、餐飲品牌策劃，餐飲策劃案例等。已經(jīng)成為張馨餐廳的必修課。

品牌市場(chǎng)調(diào)查是市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)調(diào)研的總稱。它運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計(jì)劃地收集、整理和分析相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，了解現(xiàn)狀和趨勢(shì)，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和目標(biāo)消費(fèi)者，為企業(yè)決策提供正確的信息依據(jù)。品牌市場(chǎng)調(diào)查是市場(chǎng)預(yù)測(cè)和商業(yè)決策過(guò)程中不可或缺的一部分。品牌市場(chǎng)研究包括定量研究、定性研究、零售研究、媒體和廣告研究、商業(yè)和工業(yè)研究、少數(shù)民族和特殊群體研究、民意調(diào)查和桌面研究。

品牌是企業(yè)的外部形象，是對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的綜合感受和評(píng)價(jià)，包括品牌認(rèn)知、品牌個(gè)性、品牌定位、品牌與目標(biāo)消費(fèi)者之間的情感交流等。在當(dāng)今市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的環(huán)境下，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)主逐漸意識(shí)到品牌市場(chǎng)研究的重要性。通過(guò)了解自己的品牌、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，可以確定品牌定位和可持續(xù)發(fā)展的方向。

餐飲是一個(gè)低門檻的行業(yè)，餐飲業(yè)主數(shù)量是全國(guó)所有行業(yè)中最多的。長(zhǎng)期以來(lái)，每一個(gè)新品類、新潮流的出現(xiàn)，都會(huì)迎來(lái)一大群互相爭(zhēng)搶的模仿者和追隨者。那么，在這樣一個(gè)“千人”的市場(chǎng)中，你是否已經(jīng)迷失在潮流中，思維已經(jīng)固化？

任何一個(gè)餐廳老板都會(huì)想到以下幾個(gè)問(wèn)題？

1.我為客戶創(chuàng)造了什么價(jià)值？

2.我的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？

3.我的發(fā)展方向和成長(zhǎng)模式是什么？

4.如何找到自己的品牌標(biāo)準(zhǔn)定位，創(chuàng)造差異化？

5.如何提煉品牌號(hào)召力，占領(lǐng)消費(fèi)者的心？

因此，餐飲策劃是餐飲企業(yè)通過(guò)精準(zhǔn)定位提升品牌形象、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)大盈利能力的系統(tǒng)資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準(zhǔn)定位。也就是說(shuō)，要充分調(diào)查和系統(tǒng)總結(jié)企業(yè)周邊商業(yè)區(qū)的消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供給和客戶需求的有效聯(lián)系。提升品牌形象是餐飲策劃的階段性目標(biāo)。說(shuō)到底就是強(qiáng)化企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大盈利能力，整合系統(tǒng)資源，取長(zhǎng)補(bǔ)短，揚(yáng)長(zhǎng)避短，優(yōu)化投入產(chǎn)出比。

首先要做品牌調(diào)查，品牌調(diào)查是市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)調(diào)研的總稱。運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計(jì)劃地收集、整理和分析相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，了解現(xiàn)狀和趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和目標(biāo)消費(fèi)者，為企業(yè)決策提供正確的信息依據(jù)。品牌市場(chǎng)調(diào)查是市場(chǎng)預(yù)測(cè)和商業(yè)決策過(guò)程中不可或缺的一部分。品牌市場(chǎng)研究包括定量研究、定性研究、零售研究、媒體和廣告研究、商業(yè)和工業(yè)研究、少數(shù)民族和特殊群體研究、民意調(diào)查和桌面研究。

品牌是企業(yè)的外部形象，是對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的綜合感受和評(píng)價(jià)，包括品牌認(rèn)知、品牌個(gè)性、品牌定位、品牌與目標(biāo)消費(fèi)者之間的情感交流等。在當(dāng)今市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的環(huán)境下，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)主逐漸意識(shí)到品牌市場(chǎng)研究的重要性。通過(guò)了解我們自己的品牌、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，我們可以確定品牌定位和可持續(xù)發(fā)展的方向

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