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黃皮，學(xué)名：黃皮。)斯基爾斯，果名，顧名思義，有黃皮，又稱油皮、油梅、雞皮果、黃燈、黃批、黃大理石和王壇子。它起源于中國(guó)南方，在中國(guó)已有1500多年的歷史。

黃陂是中國(guó)南方的水果之一，除了新鮮的食物之外，還可以腌制或糖漬成涼爽的水果。具有消食理氣、消暑功效。根、葉、仁(即種子)具有行氣消積、解表散熱、止痛化痰的作用。治腹痛、胃痛、感冒發(fā)燒等。據(jù)記載，黃皮寄生也有類似的效果。

黃陂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用途廣泛。水果富含糖類、有機(jī)酸、果膠、維生素C、揮發(fā)油、黃酮苷等。

黃陂的水果品種很多。有酸的、甜的、早熟的和晚熟的。

按果形劃分，大致有

(1)圓形種子。果實(shí)呈圓形、球形，皮甜黃的叫冰糖的就屬于這一類。它可以分為兩種類型：大粒種和小粒種。一般汁多味甜的比較好；

(2)橢圓形種。果實(shí)橢圓形。果形大，籽多，酸甜適口，品質(zhì)中等；

(3)寬橢圓形，雞心狀，稱雞心黃皮，比圓籽早，果實(shí)較小，通常一粒，味甜，品質(zhì)優(yōu)良。另外，酸味通常被稱為酸黃皮。真正的樹結(jié)出的果實(shí)是酸的。根據(jù)以往的調(diào)查，福建約有6個(gè)品種，廣東約有8個(gè)品種，廣西的品種還有待調(diào)查。

中國(guó)有很多黃陂的地方品種，很多都屬于同名品種。一般分為甜黃皮和酸黃皮。甜黃皮多用作鮮食，酸黃皮用于加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮是雞心最有名的一種，果實(shí)大，皮厚，一般3~4粒種子，也有單核品系，酸甜適中，肉黃白色，形狀像雞心。

黃陂種子含油豐富，出油率高達(dá)42%，是一種優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。作為一種優(yōu)質(zhì)水果，黃陂可以加工成果凍、果醬、蜜餞、蛋糕、清涼飲料等。或者加鹽和糖。因此，黃陂在民間被稱為“果中之寶”。

夏天吃黃皮的時(shí)候，可以把嘴里的果肉、果皮、果核嚼碎，和渣汁一起咽下去。雖然味道苦，但可以降火，治療消化不良和胃飽脹。

黃陂是廣東人熟悉的夏果之一。人們不僅喜歡它夏天生津止渴、消食健胃的味道，還喜歡用水炒黃陂葉防治感冒，或者用黃陂根治氣痛。黃陂的果皮和核也是很好的藥材，有利尿消腫、行氣止痛的功效。黃陂促進(jìn)消化。

夏天用黃皮果壓榨，用涼開水浸泡，可止渴生津；豬肝具有清熱化痰、止渴的功效。

陽(yáng)西縣塘口鎮(zhèn)董鵬村盛產(chǎn)黃皮。眾所周知，董鵬村有種植黃皮的傳統(tǒng)，村里幾乎所有的山坡都覆蓋著黃皮。今年，該村黃陂種植面積已達(dá)700畝。因?yàn)橥寥肋m合黃皮生長(zhǎng)，所以黃皮產(chǎn)量比較高，平均畝產(chǎn)500公斤。董鵬黃陂還具有皮薄、甜度高的特點(diǎn)，每年都吸引大量購(gòu)買者購(gòu)買，銷路很好。

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