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薄荷又名薄荷，是永州著名的土特產，已有2000年的種植歷史。其產品遠銷新加坡、馬來西亞、美國、日本和香港等國家和地區。過去每年出口15到20噸，很多年達到50噸左右。

薄荷是唇形科草本植物，產于我國長江以南廣大地區，永州是我省的產區。是夏季藥品的主要原料。《本草綱目》卷14記載薄荷莖葉辛溫無毒。主要用于治療盜賊、傷寒、多汗、腹脹、霍亂、食滯、憋氣、煮汁、出汗、大疲勞。“用薄荷當飲料，又香又爽口。隨著醫學的發展，薄荷除了可以制成中藥和飲料外，還可以制成薄荷油和薄荷腦，是清涼油、祛風油、痹痛等清涼劑的主要原料。

除了薄荷的特性，永州薄荷的獨特之處在于它有紅色的莖和綠色的葉，方形的莖，四角的細槽，美麗的香味。浸泡在水中后，表面有一層像銀一樣閃亮的油層。綁成束，扇起來，做成彩色的，可以作為點綴。美國、日本和東南亞一些國家的人最喜歡永州薄荷。他們經常把薄荷掛在衣架里的掛鉤上，打開衣架，既耀眼又芬芳；當它被用作高檔飲料時，每個杯子里只混合一兩片茶。薄荷的這些特性，只能在永州市潮向洋的合葉堂、青教井四個村種植，如果不在這些地方種植，即使精心栽培，也難免不會變質變形。

薄荷生長適應性強，可種植在紅壤土和貧瘠的山坡上。每年1月中旬取根(類似茅草)，切成1寸節，每茬種4-5節，6月中旬長到2尺，然后收割。如果施用化肥，畝產可達700~800公斤，甚至1000公斤以上。采收后施點火土灰和水，再生苗可在10月采收。每畝可收優質薄荷葉300~500公斤。

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