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黃石毛峰，出生于安徽省青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村。相傳，唐朝末年，趙總在位時(公元901-904年)，九華山山頂天臺山后的一個石洞里，有一個和尚在一起修行，采集樹根等野果作為食物。因?yàn)殚L期營養(yǎng)不良，他的臉又暈又腫。后來，新鮮的野生茶葉被收集和煮沸。結(jié)果，疾病被治愈了。為了便于飲用，茶被干燥和收集。陽光經(jīng)常照射在小溪邊的一塊石板上，隨著時間的推移，這塊石板會逐漸在上面留下黃褐色的痕跡。因此，人們稱這塊石頭為“黃石”，天臺地區(qū)沿著洞穴的一側(cè)向下流動，形成自己的溪流，所以它也被稱為“黃石溪”。后來，這個地區(qū)收獲的茶葉被命名為“黃石溪茶”。

黃石溪茶樹生長環(huán)境優(yōu)越：“峰頂99，屋頂香；泉水潺潺，霧氣淋漓；冉冉的云和煙，竹子的口哨和歌聲；花開花落，山河芬芳。”黃石溪毛峰的制作方法分為殺青、揉捻、烘烤三個工序。成品茶的品質(zhì)特征是：條紋對稱，淺綠淡黃，有毛邊；開湯時，霧氣蓋頂，水色碧綠清澈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘甜。經(jīng)過幾次釀造，香味依然存在；葉底黃、綠、芽，厚而均勻。

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